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有钱就是上流?豪门与真正贵族到底差了多少?英国贵族教你学做人

有钱就是上流?豪门与真正贵族到底差了多少?英国贵族教你学做人

今年9月20日,电影版《唐顿庄园》即将北美上映。电影版故事线设定在1927年,仍是电视剧版导演编剧,大部分剧版演员都会回归,消息一出自然万众关注。作为几年前风靡一时的英剧,这部被称作为“英国版《红楼梦

今年9月20日,电影版《唐顿庄园》即将北美上映。电影版故事线设定在1927年,仍是电视剧版导演编剧,大部分剧版演员都会回归,消息一出自然万众关注。

作为几年前风靡一时的英剧,这部被称作为“英国版《红楼梦》”重现了爱德华时代英国贵族的生活以及不同阶级之间的生活差异。虽然英国贵族的生活习惯、社会礼仪、时尚和行为方式在今天已基本消失,但是旧日风范在今天来看依然魅力不减。

拍摄过程中,剧组出于严谨,请来了出身贵族的历史学家Alastair Bruce担当顾问,以确保电视剧中的每个细节都准确反映上世纪英国贵族的生活风貌,这种严谨态度下的出品自然而然受到了英国本土及海外的广泛欢迎。

剧中唐顿庄园不仅是一个宏伟的历史建筑,还象征着一套完备的社会体系,开阔明亮的楼上是贵族们活动的华丽空间,而幽暗逼仄的楼下则是家仆的工作区域,大多数仆人没有特殊情况是不能够在楼上露面的。

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楼上楼下既是真实存在的建筑隔断,也是分明的阶级差距。一个楼梯上下两个阶层有着完全不同的生活方式,从各种场合的正确穿着到打猎规则等等区别分明,让观众们可以领略上世纪真实的英国社会风貌。今天,冷眼君就会参考这位历史学家的讲解,带领大家一起领略英国贵族的生活。

对于剧中这样的贵族庄园,保证它的运转有序并不简单。仆人们分工明确,职责琐碎繁杂,但是他们的终极目的就是保证楼上生活完美优雅,呈现出贵族应有的风度。

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早晨不到六点,当楼上贵族还在安睡时,楼下的仆人已开始忙碌。首先,女帮厨是整座大宅子之中最早起床的,她们在寒冷中醒来并叫醒其他佣人后,就要往楼上运送煤炭并且点燃炉子,保证楼上主人们在温暖中起床。

楼下大厅中管家的专属座位象征着权力和地位,其他仆人对于这个王座是充满敬畏的。主人们的贴身男仆(valet)和夫人小姐们的女仆(maid)则需要在主人们起床前准备好被随时传唤,楼上楼下两个世界则通过钟板上的一个个铃铛来连接。

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钟板在剧中令人印象十分深刻,它可谓是最能象征两个阶层关系的物件。按照惯例,每天都会有男仆站在那面钟板前负责记录核对,其作用如同学校的告示栏。每当某个标有主人姓名的铃声响起,就意味着主人在呼唤,相关的仆人就需要立刻出现在主人面前。

所以,在清晨某个挂钟响起,也宣告着某位主人的苏醒,贴身仆人一天的侍奉工作也开始了。贴身女仆现身房间,拉开窗帘后送上沏好的茶,并为主人们准备好一天要穿的衣服。

楼下的钟板响个不停,意味着这座大宅底层仆人们的终日繁忙,而楼上,则是无休止的休闲娱乐和社交活动。

How to Dress:穿衣守则

贵族们的穿着与我们现在一套衣服打发一整天完全不同,他们需要根据当天的行程具体安排,不同的场合准备不同的服饰。比如参加越野赛马时就要穿着乡村风情的粗花呢;而狩猎时的穿着则更加隆重传统以彰显贵族风范,比如这套具有代表性的男士红猎装。

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当时的贵族女性一天中甚至可能更衣多达七次,一日三餐、出门访友、骑马、喝下午茶和晚上就寝都要换衣服,而且每次都要保证搭配正确。

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贵族服饰的作用远不止于御寒和美观,各种细节都有其深意,比如只有已婚女性才能佩戴冕状头饰。

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女性没有佩戴手套和男人见面对当时的人来说和一丝不挂没有区别,除了用餐时女士们可以将手套摘下压在餐巾下面,其他时间手套几乎不离手。

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贵族男性的着装则一贯笔挺,以显示他们的绝对权力。

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除了衣服,帽子也是当时各阶层人们日常着装的重要组成部分。工人阶级因为经济和地位限制,多佩戴布帽;贵族的选择非常多样,他们几乎可以佩戴所有样式的时髦帽子。当时用手触碰帽檐就是走在路上时最常见的问候方式,但是如果正在交谈的对方和自己身份地位相当,有时也需要摘下帽子聊天。

严格的着装规则同样也体现在这家的仆人身上,以男仆为例,他们作为整个家庭的门面,要必须保证服装的气派得体。

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他们笔挺的制服处处体现这个家族的尊贵,比如纽扣上的家族徽章。同时,制服款式上的细微差别也体现着等级的不同,一般男仆和男管家的衣服会在领结、马甲等地方有些区别。

How to Manage Time:时间管理

贵族生活的特点除了精致之外,时间观念也同样重要。

贵族们的外出活动和时节相搭配,运动、狩猎、舞会和家庭聚会有各自的时节,上层名流共同遵循着这样的社交日历。伦敦的夏天,观展、舞会等活动如火如荼开展;

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夏天到了尾声,就该步入每年的打猎黄金期,八月松鸡季、九月山鹑季和十月雉鸡季接踵而至,猎狐活动则从每年的11月延续到次年的3月。

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上流社会的打猎活动也比现在复杂得多,有负责赶猎物的人、记分员、装弹员跟随,往往声势浩大,而贵族要做的就是接过枪、发射子弹。

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除了真正射击的那几秒,漫长的时间都是在等待猎物,这就提供了时间让大家交谈,所以所有活动回归本质都是贵族社交。

在唐顿庄园中,一楼陈设的那面锣则每天都提醒着楼上的各位,确保他们在一定时间作相应的事。

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根据当时的贵族生活习惯,午宴一般在2点左右结束,而晚宴则要大概晚上8点才能开始,因此中间的下午茶就是唐顿庄园中每天的重要生活组成部分。

为主人们准备下午茶也并不简单。在拍摄时,就要注意摆放茶点的桌子要和壁炉完全对齐,这样两个沙发到桌子的距离是完全对称且相等的,而贵族生活的精致感正是通过类似静物的精确陈设来营造。

有趣的是,同样在一个宅子里喝下午茶,楼上主人和楼下仆人习惯也不同。在楼下,因为仆人们所用的茶具大多比较劣质,直接倒入滚烫茶水可能导致茶具炸裂,所以一般要先倒牛奶再倒茶,而楼上的贵族们使用的是上好瓷具,所以是先倒茶再倒牛奶。

晚上敲响的更衣锣非常重要。更衣锣是维多利亚时代大户人家中的代表性陈设,在剧中爱德华时代的唐顿庄园也依然出现。

在巨大的建筑中频繁走动通知耗时费力且不得体,用敲锣来代替,方便并且显得庄重。每到晚上7点,管家Carson就会敲响更衣锣来最后提醒楼上的各位,要开始换上最正式、精致的全套晚宴装扮来迎接一天中最隆重的一餐了。大约一个小时后,锣声再次响起宣告正餐开始。

How to Eat:用餐礼仪

晚宴作为最重要的一餐,筹备过程相当繁琐,但贵族生活精致感正是通过这些繁碎程序体现。

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餐具的摆放要求对称且精确,管家通常会使用尺子来进行检查调整桌椅之间、盘杯之间的距离,当然他们触碰餐具时必须佩戴手套,避免在银制餐具上留下痕迹。同一位置上的各种餐具之间的间距也是相等的,餐厅椅子摆放也是要精准测量的。

除此之外,仆人的竞争也在晚餐中体现。谁来负责上菜、上哪道菜并不是随意安排,反而体现着地位和权利。荤菜都是由第一男仆呈上,第二男仆随之送上第二道菜、佐菜或者是素菜。高大英俊的男仆因为体面的外表往往在这种时候更有优势,也能得到更多的薪酬。

餐厅中的男仆们都会等待管家的指令,信号给到之后就会开始上菜。首先,从老夫人开始取餐,男仆这时要站在她身后保持绝对静止直到她取餐结束。退后等几秒之后,开始为下一位呈上菜品,等到多个男仆陆续跟上开始端上后面的菜品时,他们的每次弯腰都要保持动作同步。

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总之,他们需要像一排机器人一样,安静且秩序井然,不能打扰到主人们的谈话。

管家作为可以在楼上楼下两个世界中自由移动的仆人,需要和厨娘们合作,根据主人和客人们的喜好来提供餐点以及与其相配的酒。

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为了筹备一桌令人满意的晚餐,厨房需要忙碌上几个小时。楼下的厨房就像是整个大宅子的引擎室,嘈杂又忙碌。在这里,各种食材、燃料要不停运进,一天中的不同时刻都有需要做的事,正是楼下的热火朝天保证了楼上生活的优雅与安逸。

女主人Cora在晚宴中的作用非常关键,她不需要对厨房中的工作有任何了解,准备一场符合贵族标准晚宴的各种复杂细节也不在她的认知范围内,她要做的是让餐桌上保持轻松的氛围,通过自己优雅的举止而不是生硬具体的发号施令来整体掌控整个家庭生活的节奏和气氛。

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晚宴座次一般会提前安排好,女主人就座前其他人出于礼貌也要站立在自己的椅子后。就餐过程中,注意观察非常重要,因为女主人决定了整个晚宴的节奏。在她饮酒或用餐之前,其他人是不应该动餐具的;当女主人将餐巾放在膝上后,其他人可以跟随完成;每道菜要在女主人开始吃后再开始进食,也要在她用餐具给出完成用餐的信号后停止用餐。当女主人将餐巾折叠放在餐盘左边时,这就是完成晚餐的信号,客人要做出一样的动作,并在女主人站起来后跟随她离开餐桌。当然,一个出色的贵族家庭妻子会不动声色地照顾到大部分客人的用餐情况,尽量做到主客尽欢。

另外,Cora的动作也决定了在座的各位要和身边的哪位交谈。用餐时大家都会留意女主人的转身方向,一旦她转身,就意味着所有人要开始与另外一边的人聊天,这样也就保证了相邻座位的人有相等的交谈时长。

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这样隐形强制的社交规则不仅仅是为了聊天,隐含的更是权势的博弈和利益的交换,不少契约和婚姻就是通过这样的方式促成。

一场愉快的晚宴对于主客来说都不简单,餐桌上的得体并不仅仅是用餐优雅而已。熟悉大小不一、各式各样的餐具也非常重要,面对着一大桌子的餐具,使用的先后顺序要严格遵守,如果记住所有的餐具难度太高,那么以盘子为中心按从外往内的顺序,随上菜步骤来换取餐具是最安全的用法。

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How to Marry:婚姻考量

谈到婚姻,英国统治阶级的婚姻少有以爱情为基础,主要是为了获得权利和土地,对于贵族男性来说,对于土地的掌控是重中之重,绝不可以分割。而当时的英国女性并没有继承权利,婚前贵族女性是没有自己的权利和地位的,因此嫁给一个富有且有权势的人对她们来说自然非常重要。

贵族女子需要觐见国王之后才能结婚,这表明她已经得到了君主的赐福,会成为一个贤良的妻子。

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每一个进宫觐见的年轻女孩都需要穿着象征纯洁的白裙,头戴羽毛身披纱巾,羽毛数量有着严格的规范,它象征身份地位,未婚女孩子戴两支,已婚女性监护人佩戴三支。纱巾的长度自然也有其要求,从肩膀拖到地板,长度不少于3码。

觐见相当于贵族小姐们的成年礼,标志着社交季的开始,随之而来的就是大大小小的聚会以便她们寻找伴侣。当时的贵族家长都会用一本非常厚的书——《伯克氏贵族系谱(Berke's Peerage)》作为联姻必不可少的工具,来为女孩们核实潜在追求者的家族头衔和社会地位。这本书记录了英国所有有头衔的贵族,他们不一定富裕,但对于贵族来说族系和血统更重要,婚姻最终是为了扩大家族的影响力。

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贵族阶层也不完全可以通婚,依然讲究门当户对,家族姓氏、历史及头衔都在一桩婚事的权衡范围内。

与他们相比,仆人们的婚恋问题则要简单得多,因为原则上来讲,仆人们是不可以恋爱结婚的,他们要为主人家服务一生。仆人一旦结婚,主人会怀疑他们的忠诚度,甚至要面临失业。除此之外,楼下的仆人们终日忙碌,极少有机会走出庄园看看外面的任何世界,再加上仆人们的寝室多是男女分开,没有单独房间供已婚夫妇使用,所以剧中Anna和Bates的感情可以算是理想化到不真实的例子了。

How to Speak:言谈得体

一个世纪前激情澎湃的法国大革命让英国贵族感到恐惧,正是如此他们才将冷淡矜持推行为优良传统,这种传统明显表现在他们的交谈中。英国贵族说话有一定的限制和规矩,整体的风格就是正式、委婉并且克制。

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直白表达情感对英国绅士来说很少见,他们仿佛生来就没有这种基因。直言不讳也往往被英国贵族认为是没有礼貌的,但他们的说话艺术能够达到口不对心但依旧能让所有人明白他们真实想法的效果。

一些重要社交场合有着严谨的交谈礼仪。比如一场晚宴中,保持沉默并不安全,用餐的各位不仅需要有些闲聊八卦的小技巧,还需要有些交流艺术。金钱这个话题对于靠继承得到一切的贵族们来说过于庸俗,公开讨论钱在他们看来是暴发户的做法。

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能言善辩也不值得褒赞,因为用餐交谈时很重要、一定要避免的就是千万不要被卷入任何形式的争论,特别是与主人家。

当然,爱德华时期贵族的说话方式在今天看来并不是方方面面都得体优雅的,有时候这些上流社会的人甚至要表现得“无礼”以示其不同常人的尊贵。

当时的仆人们则以沉默寡言为佳,最好的服务在他们看来就是不引人注目地完成一切,所以在楼上的仆人们每天不管看到听到了什么,原则上都要保持不动声色并且守口如瓶。

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特别是一旦出了庄园,就绝不能把贵族秘辛透露给外人,因为主人家的尊贵同样也是他们的体面。

How to Raise Children:养育后代

克制和含蓄同样表现在培育后代的过程中,英国贵族绝不会亲力亲为。一天中只有下午茶时间,小贵族们才会被带到家长身边呆上一个小时,其他时间都是由保姆和育婴女仆照看。

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当然,就算是在家长面前短暂出现,孩子们在离开育婴室前也要确保穿着得体。

贵族男孩一般会在7岁左右被送到寄宿学校,13岁时进入伊顿、哈罗公学,最后进入牛津、剑桥等显赫名校;

女孩子们的成长经历则完全不一样,家庭教师会负责教导她们,确保她们具备一个好妻子应有的素养,英语、法语、刺绣等都是贵族小姐们的必修课。

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她们可以在婚前出门,但是不在监护人的陪同下独自与外男见面则会败坏她们的名声。


《唐顿庄园》一共六季,随着剧情开展,时间也在更迭。科技的发展让汽车取代了马车,但乘车时男士依然坐在右边,女士坐在左边,延续了以往坐马车时,男士用右手拔剑保护女士的绅士习惯。同样,主仆之前楼上楼下的物理分割在车中变成了驾驶室和后座间的一道玻璃板,而宅子中的铃铛也变成了主人位置旁悬挂的传声筒,方便他们随时对驾驶员下指令。

总之,虽然时代进步对于这个古老家族的确造成了一些冲击,但是英国贵族的尊贵与优雅仍以其他方式保留了下来。今天在我们看来复杂琐碎的礼仪规范对于他们来说却是与生俱来,仿佛如呼吸一般自然,这就是世代传承的重要性,而这种毫不费力的矜贵正是今天无数豪门趋之若鹜但一直欠缺的地方。


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