据悉,2018年12月,同仁堂子公司同仁堂蜂业被媒体曝出,其代工厂盐城金蜂涉嫌回收过期同仁堂蜂蜜“以旧充新”。民以食为天,食品安全事关千家万户。食品健康问题依旧是广大人民竞相关注的热点。然而,食品餐饮相关行业的问题依然不少,从产品质量问题,到服务问题,再到企业责任,2022年第一季度就有十多起食品行业的危机事件冲上热搜,引发舆情扰动,成为消费者关注的焦点。
一直以来,养蜂被称为“甜蜜的事业”。然而,有消息称,造假已成为蜂蜜事业中的潜规则。在食品安全频发的背景下,该事件再度引发人们对蜂蜜质量的质疑和忧虑。
对于以上的疑问,我们特地对江西山峰食品有限公司进行了一次访谈。江西山蜂食品有限公司创建于2008年,是一家集蜜蜂养殖、蜂产品加工、科研销售一体的省级农业产业化龙头企业,旗下拥有”采蜂人”、”鹿角蜂”、”萧蜂缘”、”山蜂”四大品牌,公司注册资金2000万元,公司占地面积10000多平方米,年生产蜂产品能力可以达2000吨以上。其法人代表肖春才,带领团队仅仅用了十几年的时间,就让公司养蜂专业合作社被农业部评为“全国农民合作社加工示范单位”、“国家农民合作示范社”。虽然江西山峰食品有限公司的基础条件过硬,但是其是如何在激烈的竞争市场中长红14年的呢?
其主要原因是他们一致推崇贯彻“一辈子酿好一罐蜜”的绿色发展观!但这就不禁让人好奇:如何才能酿好一罐蜜呢?什么样的蜂蜜才算得上是好蜂蜜呢?
为了酿好一罐蜜,江西山峰食品有限公司创立了自己的生态养蜂基地,为所产蜂蜜提供了生产环境优越的源头保障。
为了落实“绿水青山就是金山银山”这一绿色发展理念,江西山峰食品有限公司把“一辈子酿好一罐蜜”作为其行事理念,从生产源头抓起,建立了自己的四大生态养蜂基地,确保蜂蜜产品品质,为国人提供优质的蜂产品。该四大生态养蜂基地坐落在被审定为首批“中国天然氧吧”的乐安县境内,其森林资源丰富,森林覆盖率达70%以上,位居全国前列。
优越的生态环境,为土蜂提供了高寒森林野山花蜜的采集条件。经此被充分酿制而成的蜂蜜,蜜色泽深、口味独特、香甜味浓,品质被大大提高。
那么,有了生产源头的保障后,便迎来了下一个问题:什么样的蜂蜜才算得上是“好”蜂蜜呢?
《神农本草经》中记载,蜂蜜“益气补中,止痛解毒,除众病和百药,久服强志轻身,不饥不老延年益寿”。中医认为,蜂蜜具有清热,补中,解毒,润燥等功效。其实蜂蜜是一种成分复杂的甜味物质,主要成分是葡萄糖和果糖,富含蛋白质,维生素,矿物质等营养成分。现代科学研究也表明,蜂蜜在增加抵抗力、消除疲劳、护肤美容、促进儿童成长等方面具有显著功效。
其实,现在判断蜂蜜的好与坏并不是理解为是否掺糖这么简单,而是应从多个角度去衡量。正如对于“好”字来说,许多人的定义都有所不同,有人认为不掺糖不造假高品质就是好蜂蜜,也有人认为能够满足消费者需求的蜂蜜才是好蜂蜜。对于前者而言,纯粹的蜂蜜是对于大众而言最基本且有力的天然保障,但面对当今的消费市场,如后者所想,好的蜂蜜,不仅仅要拥有高的品质,而且还要能够满足消费者的需求。但对于不同人而言,其需求也各有不同。有的人想要的是甜蜜的味道,有的人想要的是多样的功效......
而这正是江西山峰食品有限公司的养蜂人所追求的,为满足消费者对蜂蜜不同的需求而对生产出的蜂蜜在高品质的基础上加以改进,精益求精。正如学海无涯苦作舟,这一代人养蜂人的一辈子,乃至下一辈人的一辈子,都致力于酿出好的蜂蜜,代代养蜂人薪火相传,全力改善酿造技艺,以此满足信任他们的消费者。
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